Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? rode paprika,
1 kleine rode ui,
? bakje tuinkers,
1 kleine rijpe avocado,
1 eetl. citroensap,
? eetl. Japanse sojasaus,
100 g zalmsnippers,
peper en zout,
4 tarwe pistoletjes,
2 eetl. fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Knip de tuinkers van het matje. Halveer de avocado, wip de pit eruit en trek de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in stukken en pureer het, met het citroensap en peper en zout naar smaak, met een staafmixer of in een keukenmachine fijn.
Bereidingswijze:
Schep de paprika, de ui, de tuinkers, de sojasaus, de zalmsnippers en peper en zout door elkaar. Halveer de broodjes. Verdeel de avocadopuree en het paprikamengsel erover.
|
|